Задача школьного питания — не только банально накормить детей, но и приучить их питаться правильно. Проблем в этом много. Например, встречаются ситуации, что завтрак подают в 8.45, а обед уже в 9.15? Логично, что дети суп не съедают. Обеды и завтраки не должны подчиняться удобству учителей и расписанию уроков.
Прежде всего мы должны заботиться о здоровье детей, полагают в правительстве. Поэтому нужно законодательно утвердить время приёма пищи, качество обедов и способы их приготовления. Жареное всегда вкуснее приготовленного на пару, но почти всегда менее полезно для детского желудка. Кроме того не стоит забывать и о сбалансированности поступающей в желудок пищи. Поскольку этим в недостаточной степени занимаются операторы питания, процесс должен упорядочить закон.
Прокуратура поддерживает начинание чиновников. Совместно с правительством надзорный орган решил закрепить на законодательном уровне цикличное меню не менее чем из 10 блюд для каждой группы детей: дошкольного возрастной, младшего-старшего школьного возраста и для детей с особенностями питания, в том числе с сахарным диабетом, гастроэнтерологическими патологиями, с непереносимостью определённых продуктов.
Кроме того, каждое блюдо должно жестко соответствовать профильному ГОСТу. Он исключает применение усилителей вкуса, консервантов, канцерогенных добавок.
Как говорится, «дешёвая рыбка — поганая юшка», в данном случае это народное выражение можно понимать буквально. Недопустимо, когда сливочное масло меняется на маргарин или пальмовое; когда телятину заменяют на курятину, рыбу – на другие продукты, добавляются консерванты, цельное молоко пытаются заменить сгущенкой или порошковым.
В итоге, в документе пропишут цикличное меню для нескольких групп детей: дошкольного возраста, младшего-старшего школьного возраста и для детей с особенностями питания — с сахарным диабетом, гастроэнтерологическими патологиями, с непереносимостью определённых продуктов и будут прописаны методики расчета питания, разделение пищеблоков, качество блюд, температура подачи, режим питания детей.
