В Ульяновской области предприниматель попытался выдать леща за судака, но схема вскрылась благодаря системе «Меркурий». Сотрудники Россельхознадзора в феврале 2026 года зафиксировали нарушение на рыбоперерабатывающем предприятии в Чердаклинском районе.
Суть в том, что бизнесмен при производстве рыбы горячего копчения подменил сырьё. В документах он указал, что делает судака из некоего полуфабриката «мелочи второй группы (лещ/судак)», который приехал из Самарской области. Вот только в сопроводительных документах от самарского поставщика чётко значилось, что это просто «лещ мороженый», и никакого судака в нём не было.
Получается, что самарское предприятие уже при отгрузке подменило биологический вид: лещ «превратился» в судака уже в документах ульяновского получателя. Из-за этого невозможно понять, безопасна ли такая рыба и из благополучной ли она местности по болезням животных. Принцип прослеживаемости нарушен полностью.
Россельхознадзор отреагировал быстро: предпринимателю вынесли предостережение, в системе «Ветис.Паспорт» появилось предупреждение, а производственный сертификат на партию аннулировали. 20 февраля бизнесмен под контролем ведомства изъял из продажи все 15 килограммов «судака горячего копчения» и отправил на уничтожение. Остатки подозрительного сырья вернули обратно в Самарскую область. Туда же ушла информация для разбирательства — теперь уже к самарским коллегам из Россельхознадзора.
