Бойцы спецназа «Шквал» УФСИН по Ульяновской области поделились фирменным рецептом — мясом с овощами по-ШКВАЛовски. Этот рецепт войдет во второе издание кулинарной книги «Готовь как спецназ», где собраны лучшие блюда подразделений ФСИН России. В первом выпуске ульяновцы уже представляли шурпу по-спецназовски, а теперь раскрыли секреты нового хитом полевой кухни.
Ингредиенты (на компанию):
Мясо — 4 кг
Картофель — 4 кг
Подсолнечное масло — 1 л
Лук — 1 кг
Морковь — 0,5 кг
Шампиньоны — 1 кг
Болгарский перец — 2 кг
Помидоры — 4 шт.
Капуста — 1 кг
Чеснок — 1 головка
Вода — 4 л
Соль, перец, специи, зелень
Приготовление:
Обжарка картофеля: В раскаленный казан влить масло, добавить картофель дольками и жарить до золотистой корочки. Вынуть, оставив масло для мяса.
Мясо: Крупные куски обжарить с луком, посолить, поперчить.
Слои: Сверху выложить морковь, грибы, картофель, перец, помидоры, капусту и чеснок.
Томление: Залить кипятком (4 л), довести до кипения и томить 1,5 часа на малом огне.
Подавать с бульоном как первое или без — как второе. По традиции «Шквала», блюдо готовят в полевых условиях, но повторить рецепт можно и дома. Главное — казан и хорошая компания!
