По результатам мониторинга точек общественного питания Россельхознадзор выявил на территории Ульяновской области более шести десятков предприятий, которые производили шаурму из сырья, поступившего без ветеринарных сопроводительных документов.
Это весьма большой процент, если учесть, что проверили 100 объектов.
Как пояснили в надзорном ведомстве, отсутствие регистрации в информационных системах Россельхознадзора, а также отсутствие прослеживаемости мясной продукции в системе «Меркурий» может служить сигналом о серьезных нарушениях при производстве шаурмы.
«Такое мясо не прошло ветеринарную сертификацию, его происхождение и этапы производства не прослеживаются. Через непроверенное мясо передаются многие заболевания, общие для человека и животных: от сибирской язвы до трихинеллеза и сальмонеллеза», — говорится в отчете.
Всем нарушителям объявлены предостережения.
Ранее в Ульяновской области обнаружили свинину, сделанную из говядины. Подробнее – в нашей публикации.
