Роспотребнадзор Ульяновской области предупреждает об опасности заражения паразитами через рыбу.
Жителям региона следует быть особенно осторожными при употреблении речной и морской рыбы. По данным ведомства, рыба и рыбная продукция могут быть заражены опасными паразитами, вызывающими тяжелые заболевания — описторхоз, дифиллоботриоз и клонорхоз. Эти болезни приводят к серьезным поражениям печени, желудочно-кишечного тракта, а в запущенных случаях — к инвалидности и даже летальному исходу.
Наиболее опасными для ульяновцев являются карповые виды рыбы (язь, лещ, плотва, красноперка), которые часто бывают заражены описторхозом. Также источником заражения могут стать щука, окунь, налим и даже некоторые виды лососевых.
Чтобы избежать заражения, необходимо соблюдать строгие правила приготовления рыбы: варить не менее 15 минут после закипания, жарить не меньше 20 минут под крышкой. Особую осторожность следует проявлять при покупке вяленой, соленой или копченой рыбы — лучше приобретать ее только в проверенных торговых точках с документами.
Первые симптомы заражения — боли в правом подреберье, тошнота, горечь во рту, повышенная утомляемость. При их появлении нужно немедленно обратиться к врачу, так как без лечения эти заболевания приводят к циррозу печени.
Специалисты рекомендуют ульяновцам:
Покупать рыбу только в официальных точках продаж
Тщательно осматривать продукт перед покупкой
Соблюдать все правила термической обработки
Избегать употребления сырой, слабосоленой или недостаточно прожаренной рыбы
