В ульяновском следственном изоляторе №1 устроили показательную готовку, чтобы проверить, как кормят людей. Такие проверки здесь проводят регулярно — они помогают осуждённым поварам учиться готовить лучше, а начальству — следить за чистотой и правильностью приготовления еды. Руководит процессом заместитель начальника СИЗО, который отвечает за хозяйственную часть.
Подобные контрольные готовки проходят во всех исправительных учреждениях области. Особенно тщательно смотрят за тем, как обрабатывают продукты, соблюдают ли технологию и сколько еды в итоге получается. Также проверяют чистоту на кухне, как хранятся продукты и работает ли холодильник.
Всех, кто находится в СИЗО, кормят трижды в день — обычной едой или диетической, если нужно. Для подростков — пятиразовое питание. Меню составляют по правилам, которые утверждены приказами Минюста.
Вот что в ближайшие дни дают в СИЗО-1 на завтрак, обед и ужин.
Первый день:
Утром: пшённая каша на молоке, хлеб, сахар и чай.
Днём: борщ, говяжьи тефтели с гречкой, хлеб и компот из сухофруктов.
Вечером: рыба в кляре с тушёной капустой, хлеб, сахар и чай.
Второй день:
Утром: пшённая каша, хлеб, сахар, чай и сгущённое молоко.
Днём: гороховый суп, говяжьи биточки с отварными макаронами, витаминный кисель и хлеб.
Вечером: запечённая рыба с овощным рагу, хлеб, сахар и чай.
Всё готовят по утверждённому меню и санитарным правилам. За качество поступающих продуктов отвечает заведующий столовой. Перед тем как накормить людей, поварскую проверку проходит и он, и медик. Готовую еду развозят по камерам в термосах или плотно закрывающихся контейнерах.
По итогам проверки в СИЗО-1 руководство отметило: повара справляются со своей работой грамотно, правила приготовления и требования чистоты соблюдают строго.
