В Ульяновской области продолжается сезон грибов. И хоть из-за отсутствия дождей груздей, белых и опят в лесах очень мало, жители все равно отправляются на их поиски. В Ростребнадзоре решили напомнить, что подходить к сбору и уж тем более употреблению грибов в пищу надо с большой осторожностью.
В 2017 году в регионе было зафиксировано 19 случаев пищевых отравлений. Из них четыре случая ботулизма и еще 15 – отравления грибами. К счастью, от этого никто не умер. В этом году статистика выглядит примерно так: за первые шесть месяцев грибами отравились четыре человека. Летальных случаев также не было.
Интересно, что чаще всего отравления происходят из-за консервированных продуктов домашнего приготовления, поэтому при открытии очередной баночки маринованных или соленых грибочков всегда обращайте внимание на цвет продукта, запах и вкус. При малейшем подозрении на испорченность не стоит тщательно промывать грибы – лучше просто от них избавиться. Вздутые банки нужно сразу же отправлять в мусорку. Кроме того, врачи вообще советуют отказаться от консервирования дома грибов, рыбы и мяса.
