Жители Ульяновска поделились своими предпочтениями в выборе начинок для блинов, согласно исследованию, проведенному сервисом SuperJob. Опрос показал, что мужчины чаще выбирают мясные начинки, а женщины отдают предпочтение творожным. В исследовании приняли участие экономически активные жители города.
Блины, как одно из традиционных блюд русской кухни, имеют множество вариантов начинок. Согласно результатам опроса, самой популярной начинкой среди ульяновцев стала мясная (26%), за ней следуют творожная (20%) и сгущенное молоко (18%). Икра заняла четвертое место с 14%, варенье — 11%, а сметана — 9%. Ветчина и сыр пришлись по вкусу 5% опрошенных, красная рыба — 4%. Мед, малина, грибы и печень набрали по 3% голосов, а клубника, шоколад, вишня, капуста, сахар, яблоки и рис — по 2%. Среди менее популярных начинок упоминались картофель, бананы, «Нутелла», яйца, буженина, лук, морепродукты и сало.
5% респондентов предпочитают блины без начинки, и лишь 1% вообще не едят это блюдо.
Женщины чаще мужчин выбирают творог, ветчину с сыром и красную рыбу, тогда как мужчины отдают предпочтение сгущенному молоку, икре и меду.
Согласно данным сервиса T-Pay, в конце января — начале февраля 2025 года средний чек на популярные начинки для блинов в период Масленицы вырос. Например, стоимость варенья увеличилась на 12% (до 211 рублей), сгущенки и творога — на 13% (до 132 и 101 рубля соответственно), фарша — на 15% (до 302 рублей), сметаны — на 22% (до 101 рубля), а красной икры — на 31% (до 1678 рублей).
В 2024 году, в период Масленичной недели (11–17 марта), спрос на сгущенку вырос на 90%, на красную икру — на 43%, на варенье — на 40%, на сметану — на 20%, на фарш — на 12% и на творог — на 9% по сравнению с предыдущей неделей. При этом значительных изменений в средних чеках на эти продукты не наблюдалось.
