Управление Роспотребнадзора по Ульяновской области рекомендует жителям региона включать в рацион сезонные продукты, которые в июне наиболее богаты полезными веществами. Свежая зелень, ягоды, фрукты и овощи обеспечивают организм максимальным количеством витаминов, минералов и антиоксидантов, защищающих от развития заболеваний и вредного воздействия окружающей среды.
Кроме того, летом потребность в энергии снижается, как и аппетит, поэтому калорийность рациона можно уменьшить — и в этом помогут овощи и фрукты.
Что рекомендуется включить в меню в июне:
Овощи: кабачки и баклажаны, различные виды капусты (белокочанная, брокколи, пак-чой, цветная, кольраби), лук репчатый и порей, молодой горошек и картофель, морковь, свёклу, огурцы, сладкий перец и помидоры, редис и редьку, сельдерей, спаржу, стручковую фасоль, артишоки.
Фрукты: абрикосы, нектарины, персики — они в изобилии появляются в супермаркетах и на рынках по доступным ценам.
Ягоды: вишня, черешня, черника, земляника, клубника, красная смородина, крыжовник, малина. Диетологи рекомендуют заменять ягодами десерты — летом это сделать вполне возможно без ущерба для бюджета.
Зелень и салаты: кресс-салат, кочанный и листовой салат, рукола, кинза, базилик, петрушка, розмарин, мята, зелёный лук, молодые побеги чеснока, сельдерей, шпинат, щавель, крапива.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Ульяновцы могут экономить: наш регион обогнал 13 соседей по доступности еды. Подробнее.
